Contoh Kasus – Kasus Ekonomi Koperasi

Contoh Kasus – Kasus Ekonomi Koperasi

   1.      Koperasi “Maju mundur” yang jumlah simpanan pokok dan simpanan wajib anggotanya sebesar Rp 100.000.000,- menyajikan perhitungan laba rugi singkat pada 31 Desember 2012 sebagai berikut : (hanya untuk anggota):

Penjualan                               Rp 460.000.000,-
Harga Pokok Penjualan       Rp 400.000.000,-
Laba Kotor                            Rp 60.000.000,-
Biaya Usaha                           Rp 20.000.000,-
Laba Bersih                           Rp 40.000.000,-
Berdasarkan RAT, SHU dibagi sebagai berikut:
      1. Cadangan Koperasi    40%
      2.  Jasa Anggota              25%
      3. Jasa Modal                   20%
      4. Jasa Lain-lain              15%
Buatlah:
      A.  Perhitungan pembagian SHU
      B.  Jurnal pembagian SHU
      C.  Perhitungan persentase jasa modal
      D.  Perhitungan persentase jasa anggota
      E.  Hitung berapa yang diterima Tuan Yohan (seorang anggota koperasi) jika jumlah              simpanan pokok dan simpanan wajibnya Rp 500.000,- dan ia telah berbelanja di koperasi Maju Jaya senilai Rp 920.000,-

JAWABAN
A.  Perhitungan pembagian SHU

Keterangan SHU                   Rp 40.000.000,-
Cadangan Koperasi  40%    Rp 16.000.000,-
Jasa Anggota             25%    Rp 10.000.000,-
Jasa Modal                 20%    Rp 8.000.000,-
Jasa Lain-lain            15%    Rp 6.000.000,-
Total                           100% Rp 40.000.000,-

B.  Jurnal Pembagian SHU

SHU                                        Rp 40.000.000,-
Cadangan Koperasi              Rp 16.000.000,-
Jasa Anggota                         Rp 10.000.000,-
Jasa Modal                             Rp 8.000.000,-
Jasa Lain-lain                        Rp 6.000.000,-

C.  Perhitungan Presentase Jasa Modal

Persentase jasa modal = (Bagian SHU untuk jasa modal : Total modal) x 100%

            =  ( Rp 8.000.000,- : Rp 100.000.000,- ) x 100% = 8%

Keterangan :  * Modal koperasi terdiri dari simpanan pokok dan simpanan wajib
                        * Simpanan sukarela tidak termasuk modal tetapi utang

D.  Perhitungan Presentase Jasa Anggota

Persentase jasa anggota = ( Bagian SHU untuk jasa anggota : Total Penjualan Koperasi ) x 100
=  ( Rp 10.000.000,- : Rp 460.000.000,- ) x 100% = 2,17%

Keterangan:   * Perhitungan di atas adalah untuk koperasi konsumsi

                        * Untuk koperasi simpan pinjam, total penjualan diganti dengan total pinjaman

E.  Yang Di Terima Yohan

*  Jasa modal = ( Bagian SHU untuk jasa modal : Total modal ) x Modal Tuan  Yohan
 = ( Rp 8.000.000,- : Rp 100.000.000,- ) x Rp 500.000,- = Rp 40.000,-

*  Jasa anggota = ( Bagian SHU untuk jasa anggota : Total Penjualan Koperasi ) x            Pembelian Tuan Yohan

                 = ( Rp 10.000.000,- : Rp 460.000.000,- ) x Rp 920.000,- = Rp 20.000,-

Jadi, yang diterima Tuan Yohan adalah Rp 40.000,- + Rp 20.000,- = Rp 60.000,-

Keterangan: Untuk koperasi simpan pinjam, Pembelian Tuan Yohan diganti Pinjaman Tuan   Yohan pada koperasi .

    2.      SHU KOPERASI

Koperasi “sejahtera “setelah Pajak adalah Rp. 1.000.000,- Jika dibagi sesuai prosentase Pembagian SHU KOPERASI koperasi seperti contoh yang disampaiakan sebelumnya maka diperoleh:
Cadangan                                             40 % = 40% x Rp.1.000.00,-     =   Rp. 400.000,-
SHU Koperasi Dibagi pada anggota  40 % = 40% x Rp.1.000.000,-   =   Rp. 400.000,-
Dana pengurus                                     5 %   = 5% x Rp.1.000.000,-     =   Rp. 50.000,-
Dana karyawan                                    5 %   = 5% x Rp.1.000.000,-     =   Rp. 50.000,-
Dana Pembangunan Daerah kerja / Pendidikan  5 % = 5% x Rp.1.000.000,- =           Rp. 50.000,-
Dana sosial                                            5 %  = 5% x Rp.1.000.000,-      =   Rp. 50.000,-
Yang bisa dibagi kepada anggota adalah SHU KOPERASI Dibagi pada anggota

40 % Atau dalam contoh diatas senilai Rp.400.000,-

Maka Langkah-langkah pembagian SHU KOPERASI adalah sebagai berikut :

A.  Di RAT ditentukan berapa persentasi SHU KOPERASI yang dibagikan untuk aktivitas   ekonomi (transaksi anggota) dan berapa prosentase untuk SHU KOPERASI modal usaha (simpanan anggota) prosentase ini tidak dimasukan kedalam AD/ART karena perbandingan antara keduanya sangat mudah berubah tergantung posisi keuangan dan dominasi pengaruh atas usaha koperasi, maka harus diputuskan setiap tahun . Biasanya prosentase SHU KOPERASI yang dibagi atas Aktivitas Ekonomi ( Y) adalah 70% dan prosentase SHU KOPERASI yang dibagi atas Modal Usaha adalah 30%. Jika demikian maka sesuai contoh diatas
            Y = 70% x Rp.400.000,- = Rp. 280.000,-

                        X = 30% x Rp.400.000,- = Rp. 120.000,-

 B. Hitung Total transaksi tiap anggota, total simpanan tiap anggota dan total transaksi  seluruh anggota serta total simpanan seluruh anggota. Sebagi contoh kita akan menghitung SHU KOPERASI Gusbud. Dari data transaksi anggota diketahui Gusbud bertransaksi sebesar Rp. 10.000,- dengan simpanan Rp. 5000,- Sedangakan total transaksi seluruh anggota adalah Rp.10.000.000,- dengan total simpanan anggota adalah Rp.2.000.000,- Maka

              SHU KOPERASIAE Gusbud = Rp. 10.000,- : Rp.10.000.000,- x ( Rp. 280.000,-)
             = Rp. 280,-

                    SHU KOPERASIMU Gusbud = Rp. 5000,- / Rp.2.000.000,- ( Rp. 120.000,- )
                        = Rp.300,-

3.   Seperti yang kita ketahui, bahwa koperasi bukanlah badan usaha yang berupa kumpulan  modal. Koperasi adalah badan usaha yang unik karena dimiliki oleh banyak individu. Koperasi merupakan kumpulan dari individu-individu yang memiliki kesamaan visi, misi, dan didasari oleh jiwa kerja sama untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Dalam operasinya, kebijakan-kebijakan yang diambil dalam koperasi dilakukan secara demokratis demi kepentingan untuk mencapai tujuan dan keinginan bersama.

Namun pada kenyataannya koperasi tidak berjalan sesuai dengan kebijakan-kebijakan  yang ditetapkan. Permasalahan mendasar yang terjadi pada koperasi adalah: Belum adanya mekanisme yang jelas dan profesional dalam pengucuran kridit penguatan modal yang dapat diterima oleh semua klasifikasi koperasi (maju, kurang maju dan tidak maju).
Mesti juga kita akui ada kecenderungan selama ini, telah terjadi pemihakan yang kurang profesional dalam program pembinaan dan penyaluran program penguatan modal melalui kucuran fasilitas kridit bunga rendah.

Dalam hal yang terakhir, lembaga penjamin penguatan modal Koperasi, seperti perbankan, lebih mendasarkan pertimbangan keamanan pengembalian pinjaman modal sebagai pertimbangan paling utama dalam mengucurkan penguatan modal Koperasi. Akibatnya, ada kasus, yang mendapat kucuran kridit penguatan modal itu Koperasi-Koperasi tertentu saja, bahkan sampai-sampai ada modal penguatan tidak tersalurkan menurut target, karena persoalan-persoalan regulasi yang ada dilembaga penjamin.

Terhadap realitas seperti ini, kita tentu dapat memahami bahwa lembaga perbankan itu merupakan lembaga ekonomi yang keberlangsungannya sangat mutlak ditentukan oleh aturan-aturan yang baku dan profesional.

Solusi :

Untuk mengatasi permasalahan tersebut, langkah ke depan yang mesti kita
lakukan adalah:

(A). Mengupayakan terciptanya mekanisme penyaluran kredit penguatan modal yang aman bagi semua klasifikasi kelembagaan Koperasi.

(B). Mengoptimalkan penguatan modal melalui pinjaman non bank, seperti melakukan kerjasama dengan lembaga – lembaga Koperasi di negara lain yang telah memiliki tradisi perkoperasian yang sudah kuat.

4.   Kasus terbatasnya rentangan jaringan kerja/usaha Koperasi telah menyebabkan Koperasi tetap saja menjadi lembaga perekonomian rakyat yang selalu kerdil, tidak berdaya dan tidak memiliki posisi tawar yang kuat dalam bermitra dengan pelaku-pelaku ekonomi lainnya. Pada hal, di setiap Koperasi di nagari-nagari di Sumatera Barat banyak potensi sumber daya ekonomi yang dapat digarap untuk dijadikan jaringan kerjasama dengan pihak lain

Solusi :

Untuk mengatasi persoalan terbatasnya jaringan kerja/usaha Koperasi tersebut, pengadaan kebijakan tentang perintisan jaringan kerjasama dalam bidang usaha yang profesional perlu segera dibuat. Perintisan jaringan usaha mesti berbasis kepada potensi dominan di wilayah Koperasi berada. Konsep one village one product , tetap saja konsep yang menarik bagi Koperasi dalam membangun jaringan usaha dengan pihak lain. Contoh menarik dapat kita kemukakan, pengrajin – pengrajin seperti pengrajin tenun, makanan kecil yang tergabung dalam kelembagaan Koperasi, jelas sangat memiliki potensi untuk membangun jaringan kerja dengan industri kerajinan sejenis di daerah lain, seperti daerah Pekanbaru, dan negeri Jiran Malaysia.

5.   Pada koperasi “kecil” di nagari-nagari, potensi sumber-sumber ekonomi di nagari, seperti karet, kulit manis, kopi, pisang dan lain-lain, sebenarnya memiliki peluang bagus untuk membangun jaringan usaha dengan para pedagang pengumpul di pasar-pasar tradisional di setiap nagari. Untuk itu, sekali lagi adanya pedoman kebijakan rintisan jaringan usaha yang profesional dan bersifat kondisional sangat diperlukan dalam pengembangan Koperasi.

Masalah serius berikutnya, semakin pudarnya kewibawaan Koperasi sebagai lembaga kepercayaan masyarakat. Menarik pula untuk mencontohkan, mengapa Bank menjadi tempat bagi orang-orang untuk menyimpan uangnya tanpa dihantui perasaan curiga? Tidak lain karena Bank, berhasil memposisikan diri di
hati masyarakat sebagai lembaga kepercayaan. Jadi, sesungguhnya tidaklah begitu sulit juga untuk memajukan Koperasi, kalau Koperasi bisa tumbuh pula sebagai lembaga kepercayaan masyarakat.

Solusi :

Ada beberapa kebijakan mendasar yang mesti dibuat, atau kalau sudah ada mesti pula disempurnakan dan dioptimalkan.

(A). Harus ada aturan-aturan yang tegas dan dijamin kekuatan dan kesahannya oleh peraturan perundangan tentang aliran dana yang masuk ke Koperasi dijamin keamanannya.

(B). Terhadap pelanggaran, penyelewengan, penggelapan dan kemacetan hutang yang menimpa Koperasi, mesti dibuat mekanisme penyelesaian secara hukum. Selama ini, kasus-kasus penyelewenngan, penggelapan dan hutang yang macet tidak pernah diusut secara tuntas. Pada banyak kasus di nagari-nagari, kejadian-kejadian semacam inilah yang telah menyebabkan Koperasi menjadi kehilangan kepercayaan di mata masyarakat selam

 http://agung21winarto.wordpress.com/2009/12/16/contoh-kasus-ekonomi-koperasi/

Tugas Softskill-Ekonomi Koperasi

Pendahuluan

Pembahasan usaha kecil/menengah mengenai pengelompokan jenis usaha yang meliputi usaha industri dan usaha perdagangan. Pengertian tentang usaha kecil/menengah (UKM) tidak selalu sama, tergantung konsep yang digunakan Negara tersebut. Mengenai pengertian atau definisi usaha kecil ternyata sangat bervariasi, disatu Negara berlainan dengan Negara lainnya.

Mengacu Undang-Undang Nomor 9 Tahun 1995, kriteria usaha kecil dilihat dari segi keuangan dan  modal yang dimilikinya adalah :

1.   Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp. 200 juta (tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha), atau

2.   Memiliki hasil penjualan paling banyak RP. 1 miliar/tahun

Untuk kriteria usaha menengah :

1.   Untuk sektor industry, memiliki total asset paling banyak Rp. 5 miliar, dan

2.   Untuk sektor nonindustri, memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp. 600 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp. 3 miliar.

INPRES No. 10 Tahun 1999 mendefinisikan usaha menengah adalah unit kegiatan yang memiliki kekayaan bersih lebih besar dari Rp. 200 juta sampai maksimal Rp. 10 miliar (tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha).

Pengertian UKM dilihat dari kriteria jumlah pekerja yang dimiliki berbeda antara Negara yang satu dengan Negara yang lain. Di Negara yang satu mungkin diklasifikasikan sebagai UKM bagi Negara lain bisa termasuk usaha besar.

      Bisnis-bisnis rumahan sebagai bagian dari usaha kecil menengah (UKM) yang sekarang terus berrkembang ternyata telah menjadi pengaman bagi perekonomian Indonesia . Bagaimana tidak diperkirakan ada sekitar 40 juta pengusaha kecil dan menengah yang berkembang di seluruh Indonesia. Itu artinya 99% pengusaha di Indonesia adalah pengusaha kecil dan menengah. Siapa mereka? Ternyata mereka adalah pelaku bisnis rumahan.

         Bisnis rumahan adalah usaha yang dijalankan dari rumah yang sebagian atau seluruh kegiatannya bias saja dilakukan diluar rumah tetapi pusat dari kegiatan itu tetap dijalankan dari rumah. Ada banyak keuntungan usaha dirumah selain tak harus pusing memikirkan biaya sewa tempat, usaha ini bisa tumbuh menjadi tak sekedar usaha sampingan. Biaya transportasipun juga bisa diminimalisasikan.      

         Teori Dari Usaha Kue Dan Roti

Salah satu tempat dalam rumah yang masih bias dimaksimalkan untuk mendatangkan keuntungan adalah dapur, apalagi jika anda suka memasak. Kegemaran dan keahlian bisa dapat dimanfaatkan untuk mendapat uang tambahan. Selain masak untuk keluarga, kita bisa memanfaatkan dapur untuk membuat makanan lain, seperti kue dan roti. Dengan biaya yang tidak begitu besar dan trik yang tepat, kita bisa mendapat keuntungan maksimal dari kue dan roti. Alat – alat untuk membuatnya pun sebagian besar pasti sudah tersedia di dapur.

                                                                              2

                        Pembahasan Kue Dan Roti

            “Rumahku, Istanaku”, anda pasti sudah akrab dengan perumpamaan ini. Tapi, dizaman sekarang perumpamaan tersebut sudah selayaknya diubah menjadi “Rumahku, Tempat Usahaku”. Dengan semakin sempit dan sedikitnya lahan usaha, menjadikan rumah sebagai tempat mencari nafkah tampaknya bisa menjadi solusi yang menguntungkan.

            Lalu, bagaimana caranya? Mudah saja, anda bisa menjalankan bisnis yang memang bisa dikerjakan dirumah diantaranya usaha kue dan roti

·       Usaha Kue Dan Roti

         Salah satu tempat dalam rumah yang bisa dimaksimalkan untuk mendatangkan keuntungan adalah dapur, apalagi jika anda suka memasak. Kegemaran dan keahlian anda dapat di manfaatkan untuk mendapat uang tambahan. Selain masak untuk keluarga anda bisa memanfaatkan dapur untuk membuat makanan lain seperti kue dan roti dengan biaya yang tidak begitu besar dan trik yang tepat anda bisa memulai bisnis ini.

1.     Pembelian Alat Dan Bahan Baku

      Sebelum proses produksi dimulai anda harus melakukan survei harga terlebih dahulu diberbagai toko bahan baku kue dan roti. Usahakan untuk mencari harga yang relative murah tetapi kualitasnya tetap terjamin dan belilah dalam jumlah banyak agar dapat menghemat ongkos transportasi. Sementara itu untuk pengadaan alat dan bahan anda bisa saja membeli peralatan second. Tapi pastikan kualitasnya masih bagus, dan yang terpenting mudah digunakan serta hemat listrik atau gas.

      Kue Dan Roti adalah jenis makanan yang tidak tahan lama maka dari itu untuk menyimpannya anda membutuhkan sebuah etalase khusus. Dalam etalase ini roti dan kue bisa bertahan maksimal tiga hari.

      Berikut ini adalah beberapa alat sederhana yang sangat dibutuhkan jika anda ingin membuka usaha ini :

                                                            3

Keterangan	Nilai (Rp)
Stand Mixer Blender (1,5 L) Microwave Microwave (800 Watt) Oven Toaster Teflon Presto (24 cm) Kompor Gas Lemari Es (172 L) Frypan Loyang Saucepan (16 cm) Peralatan Masak (sodet) Panci	137.900    209.900 1.259.000    949.000    489.000    339.900   219.000                          1.549.000     25.000    20.000  109.900   20.000  17.000

                             

2.     Tempat Dan Pemasaran

      Jika anda belum mempunyai tempat penjualan, anda dapat saja menitipkan kue atau roti buatan anda tersebut ditoko-toko dengan system bagi hasil. Misalnya dari harga Rp.1000 untuk satu potong kue atau roti yang anda patok, pemilik tokok mungkin akan menjualnya dengan harga Rp.1.300 atau anda juga bisa memakai dua cara sekaligus,yaitu terus menitipkan produksi anda ditoko-toko dan juga membuka outlet dirumah. Tapi mengingat konsumen kue dan roti tidak terbatas usia maka dirumahpun anda bisa membuka outlet sederhana dengan target pasar utama adalah tetangga sekitar. Mungkin anda bisa menawarkan saat arisan, pengajian, atau pertemuan RT dengan harga relative murah.

3.     Penetapan Harga

      Harga yang anda tetapkan tidak hanya ditentukan dengan berdasarkan harga bahan dan isi kue tetapi juga berdasarkan waktu dan tingkat kesulitan pengerjaannya misalnya jika anda membuat kue tart untuk ulang tahun atau pernikahan, keterampilan anda dalam menghias kue juga patut diperhitungkan meskipun harga bahan bakunya tidak begitu besar. Sebagi gambaran :

-        Kue ulang tahun (tergantung diameter & kerumitan) = Rp. 160.000 - Rp.500.000

-        Aneka bolu = Rp.17.000 – Rp.25.000

-        Aneka tart potong (satuan) = Rp.1000 – Rp.2.000

-        Pisang molen = Rp.1000 – 2.000

      4

4.     Analisis Usaha

Asumsi yang dipakai dalam menganalisa usaha adalah :

-        Masa pakai kompor dan tabung gas adalah tiga tahun

-        Masa pakai lemari es adalah lima tahun

-        Masa pakai microwave adalah dua tahun

-        Masa pakai stand mixer adalah satu tahun

-        Masa pakai blander adalah satu tahun

-        Masa pakai etalase adalah tiga tahun (jika anda membuka outlet dirumah)

-        Masa pakai perlengkapan lain (Loyang, panci,frypan,dan lain – lain) adalah satu tahun

A.    Biaya Investasi

      Dibawah ini adalah biaya investasi yang harus anda keluarkan untuk mendirikan usaha roti dan kue dirumah.

Keterangan	Nilai (Rp)
Biaya Renovasi Outlet	2.000.000
Lemari Es	1.500.000
Kompor Dan Tabung Gas	350.000
Etalase	1.500.000
Microwave (800 Watt)	949.000
Stand Mixer (3,5 L)	137.900
Blander (1,5 L)	209.900
Peralatan Lain : -   Fryfan -   Loyang     8 X Rp 20.000 -           -  Saucepan (16 Cm) -   Panci -   Peralatan Lain (Bermacam Bentuk Sodet)	25.000     160.000     109.900       17.000       20.000
Total Investasi	6.978.700

B.    Biaya Operasional Per Bulan

            Usaha roti dan kue juga membutuhkan biaya operasional yang harus dikleluarkan setiap bulan agar produksi dapat terus berlangsung. Yang termasuk biaya operasional diantaranya :

                                                              5

Keterangan	Nilai (Rp)
Biaya Tetap Penyusutan Lemari Es         1/60 x 1.500.000 Penyusutan Etalase              1/36 x 1.500.000 Penyusutan Kompor Gas     1/36 x    200.000 Penyusutan Microwave       1/24 x    949.000 Penyusutan Stand mixer      1/12 x    137.900 Penyusutan Blander             1/12 x    209.900 Penyusutan Peralatan Lain  1/12 x    331.900 Gaji Karyawan              2 Orang x    500.000	25.000       41.700        5.600      39.550      11.500      17.500      27.700 1.000.000
Total Biaya Tetap	1.168.550
Biaya Variabel Pembelian Bahan Baku Biaya Komunikasi Biaya Promosi (Spanduk Dan Leaflet) Biaya Transportasi Biaya Listrik Biaya Gas	3.600.000    100.000    200.000    100.000    200.000    120.000
Total Biaya Variabel	4.320.000
Total Biaya	5.488.550

            Pembelian bahan baku sangat tergantung pada kebutuhan produksi. Adakalanya anda akan memproduksi roti dan kue misalnya pada waktu menjelang hari raya. Tapi di hari – hari biasa dua kali naik Loyang (sekali naik Loyang = membuat 8 loyang kue dan roti). Untuk satu kali naik Loyang, anda membutuhkan : gula 1 Kg, margarine 1 Kg, pengembang kue 1 Ons, baking powder, vanilli, 1 Kg terigu, dan 2 Kg telur. Jika harga sedang stabil, anda hanya perlu mengeluarkan Rp 60.000 untuk semua bahan diatas. Dan berikut ini adalah perincian biaya bahan baku untuk sebulan :

Rp 60.000 x 2 kali x 30 hari = Rp 3.600.000,-

C.    Penerimaan Rata – Rata Perbulan

            Dihari-hari biasa dan dalam situasi pasar yang stabil, konsumen masih mempunyai daya beli yang tinggi, Anda bisa memperoleh pemasukan  yang lumayan dari menjual roti dan kue. Di bawah ini adalah estimasi pendapatan yang bisa anda peroleh.

Penjualan kue basah (50 x Rp.1.500 x 30 hari)                           Rp  2.250.000

   Penjualan tart potong 25 x Rp.1.500 (satuan) x 30 hari              Rp  1.125.000

Penjualan kue ulang tahun (Rp.200.000 x 5 hari)                      Rp  1.000.000

                                                          6  

Penjualan black forest (2 x Rp.80.0000 x 10 hari)                      Rp  1.600.000

Penerimaan pesanan snack kotak (500 x Rp.3.500 x 3 hari)       Rp  3.150.000   +

                                                                                                        Rp  9.125.000

D.    Keuntungan per bulan

     Keuntungan         = Total penerimaan – total biaya operasional

                                  = Rp 9.125.000 – Rp 5.488.550

                                  = Rp 3.636.450

Pay back periode = (Total investasi : Keuntungan) x 1 bulan

                                  = Rp 6.978.700 : Rp 3.636.450 x 30

                                  = 1 bulan 27 hari

5.     Profil Usaha : Ferry Bakery

         Terkena pemutusan hubungan kerja (PHK) tidak membuat Ferry Nurdin terpuruk. Berbekal pengalaman, usaha, dan kerja kerasnya selama puluhan tahun menjadi pegawai di perusahaan roti, PHK malah membuatnya kreatif membuka usaha sendiri. Kini, usaha roti dan kue yang dirintisnya telah beromset Rp 45.000.000,- per bulan dan mampu menghidupi keluarga berserta 10 karyawan yang tinggal di rimahnya.

         Maret 1997, dengan pesangon Rp 1.600.000,- yang didapatnya, ia membeli alat – alat dan mengontrak rumah sebagai tempat usahanya. Setiap hari, ia bangun pukul 2 dini hari dan membuat donat sebanyak 4 kilo per hari bersama istrinya, yang kemudian ia antar dengan berjalan kaki ke kios – kios di pasar pada pukul 6 pagi. Siangnya, ia membuat roti yang sorenya ia antar lagi ke pasar. Semua ini ia jalani selama 2 tahun.

         Di tahun 1999, ayah 2 anak ini dapat membeli sepeda seharga Rp 35.000,- yang memudahkannya untuk mengantar dagangannya. Tahun 2003, akhirnya ia berhasil membeli sepeda motor. Tahun 2003 Ferry membeli rumah secara mencicil di beji, Depok yang ia tempati sampai sekarang. Sambil masih tetap mengantar kue – kuenya  ke kios di pasar, dengan bantuan dua pegawai ia membuka usaha dan menjual dagangannya sendiri di rumah.

                        Rumahnya yang terletak jauh di dalam gang tidak membuat usahanya sepi. Setiap hari orang tidak pernah berhenti mampir dan membeli kue – kue dan roti. Ini karna harga yang ditawarkan Ferry termasuk murah, tanpa mengurangi rasa dan kualitas. Sebuah tart potong berukuran sekitar 6 x 7 Cm ia jual seharga Rp 1.000,-. Pisang molen yang biasa di jual dengan harga Rp 2.000,- dapat dibeli pelanggan dengan harga Rp 1.000,- sehingga ada pelanggan yang membeli molennya untuk dijual lagi dengan harga Rp 1.500,-.

         Melihat ramainya toko, sekarang ada sekitar 10 orang yang menitipkan barang mereka di tokonya. Dari kue – kue titipan ini Ferry Cuma mengambil untung Rp 100,- per buah. Tapi bagaimana pun ia merasa senangkarena bisa membantu orang lain dengan dagangannya tampak semakin ramai.

         Ferry dikenal sebagai pengusaha roti yang serba bisa. Ia bercerita bahwa kemampuannya membuat kue tart ulang tahun dan pengantin, ia pelajari secara otodidak di tempatnya bekerja dulu. Setiap malam ia mempelajarinya sendiri karena pembagian karyawan di divisinya masing – masing tidak memudahkan Ferry untuk belajar. Ia melakukannya karena memang senang membuat dan menghias kue.

         Tidak seperti pengusaha lain, Ferry bahkan bisa membuat adonan yang gagal atau roti yang hangus menjadi roti yang cantik yang tidak kalah enak dan laku terjual. Semua karena niat dan pengalamannya membuat roti. Alat – alat yang ia gunakan pun kebanyakan merupakan alat lama seperti oven gas, serta mixer dan etalase penghangat yang ia beli dari tangan kedua.

         Di outlet rumahnya ada berbagai macam kue dan roti produksinya sendiri, antara lain bolu mamer, bolu pandan, bolu keju, donat keju, lapis Surabaya, black forrest, tart ulang tahun dan pernikahan, tarcis dan aneka roti seperti roti buaya. Ia sengaja menjual aneka macam roti dan kue untuk mengantisipasi jika satu kue tidak laku, ia masih bisa mendapatkan keuntungan dari kue lainnya.

         Menurutnya, diantara semua jenis kue itu, yang paling banyak mendatangkan keuntungan adalah bolu yang sebagian ia titipkan ke pasar. Sebuah kue bolu kurang lebih 25 Cm ia jual dengan harga Rp 17.000,-. Dari situ ia mendapat unung Rp 2.000,-

         Keuntungan terbesar juga ia dapatkan dari bermacam – macam kue tart ulang tahun dan pernikahan. Kue ulang tahun ia jual dengan harga mulai Rp 160.000,- hingga jutaan rupiah. Dari sini ia bisa mendapatkan keuntungan sebesar 30%. Dua jenis kue terakhir ini dapat diatur biaya pembuatannya dengan memperhitungkan harga bahan bakunya, seperti telur, terigu, dan gula.

         Saat ini Ferry sedang membangun sebuah ruangan di sebelah rumahnya yang nantinya akan ia pakai untuk mengembangkan usahanya.

                                                          8

Penutup

 Kue Dan Roti adalah jenis makanan yang tidak tahan lama maka dari itu untuk menyimpannya anda membutuhkan sebuah etalase khusus. Dalam etalase ini roti dan kue bisa bertahan maksimal tiga hari dan relatif murah tetapi kualitasnya tetap terjamin.

Membuat  kue dan roti itu, paling banyak mendatangkan keuntungan adalah bolu yang sebagian ia titipkan ke pasar. Sebuah kue bolu kurang lebih 25 Cm ia jual dengan harga Rp 17.000,-. Dari situ ia mendapat unung Rp 2.000,-

Keuntungan terbesar dari usaha kue dan roti juga di dapatkan dari bermacam – macam kue misalnya, kue tart ulang tahun dan pernikahan. Kue ulang tahun ini di jual dengan harga mulai Rp 160.000,- hingga jutaan rupiah. Dari sini lah bisa mendapatkan keuntungan sebesar 30%.

Sarannya, Untuk anda yang ingin memulai usaha kue dan roti sebaiknya dilakukan percobaan terlebih dahulu sehingga dapat mengetahui bahan – bahan dan peralatan apa saja yang akan di butuhkan dan dapat mengetahui harga bahan – bahan dan peralatannya. Serta harga relatif murah dan kualitasnya tetap terjamin.

                  9

Daftar Pustaka

·       Priandarini Lucia. 2007. Panduan Lengkap Memulai Dan Mengelola Usaha Di Rumah.                                   Cetakan Pertama. Jakarta : TransMedia Pustaka

                 10

DAFTAR ISI

Kata Pengantar  ………………………………………………… i

Daftar Isi  ………………………………………………………….            ii

Pendahuluan  ……………………………………………………           1

Teori Kue Dan Roti  …..………………………………………..            2

Usaha Kue Dan Roti       

Pembelian Alat Dan Bahan Baku ……………………….            3

Tempat Dan Pemasaran  ………………………………...            4

           Penempatan Harga  ………………………………..…….           4                 

           Analisis Usaha  ……………..…………………………...           5 - 6

          Profil Usaha  ….…………………………………………. 7 - 8   

Penutup  ……….………………………………………………..            9

Daftar Pustaka  …………………………………………............            10

   iiyuli@         USAHA KUE DAN ROTI

Nama Kelompok        :

1.  Desi Faradina              (21211881)

2.  Dian Fitriani               (22211026)

3.  Hilda Agustina           (27211983)

4.  Panca Ragil Rizkianto    (25211489)

5.  Worro Yuli Sudaryati    (27211467)

Kelas                            : 2EB24

Mata Kuliah               : Ekonomi Koperasi #

                           Kata Pengantar

   Puji Syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan suatu anugerah pada kami sehingga kami  dapat menyusun tugas makalah tentang Usaha Kecil Menengah (UKM).  Karena itu Kami berterima kasih kepada pengajar yang telah memberikan kami pelajaran Mengenai Ekonomi Koperasi ini . didalam makalah ini kami akan menjelaskan salah satu contoh Usaha Kecil Menengah (UKM) mengenai bagaimana cara tempat dan pemasarannya,penetapan harganya, dan juga analisis usaha. Untuk lebih jelasnya kami akan menjelaskan lewat makalah ini yang semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca.

            i

Pendahuluan

Pembahasan usaha kecil/menengah mengenai pengelompokan jenis usaha yang meliputi usaha industri dan usaha perdagangan. Pengertian tentang usaha kecil/menengah (UKM) tidak selalu sama, tergantung konsep yang digunakan Negara tersebut. Mengenai pengertian atau definisi usaha kecil ternyata sangat bervariasi, disatu Negara berlainan dengan Negara lainnya.

Mengacu Undang-Undang Nomor 9 Tahun 1995, kriteria usaha kecil dilihat dari segi keuangan dan  modal yang dimilikinya adalah :

1.   Memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp. 200 juta (tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha), atau

2.   Memiliki hasil penjualan paling banyak RP. 1 miliar/tahun

Untuk kriteria usaha menengah :

1.   Untuk sektor industry, memiliki total asset paling banyak Rp. 5 miliar, dan

2.   Untuk sektor nonindustri, memiliki kekayaan bersih paling banyak Rp. 600 juta tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha; memiliki hasil penjualan tahunan paling banyak Rp. 3 miliar.

INPRES No. 10 Tahun 1999 mendefinisikan usaha menengah adalah unit kegiatan yang memiliki kekayaan bersih lebih besar dari Rp. 200 juta sampai maksimal Rp. 10 miliar (tidak termasuk tanah dan bangunan tempat usaha).

Pengertian UKM dilihat dari kriteria jumlah pekerja yang dimiliki berbeda antara Negara yang satu dengan Negara yang lain. Di Negara yang satu mungkin diklasifikasikan sebagai UKM bagi Negara lain bisa termasuk usaha besar.

      Bisnis-bisnis rumahan sebagai bagian dari usaha kecil menengah (UKM) yang sekarang terus berrkembang ternyata telah menjadi pengaman bagi perekonomian Indonesia . Bagaimana tidak diperkirakan ada sekitar 40 juta pengusaha kecil dan menengah yang berkembang di seluruh Indonesia. Itu artinya 99% pengusaha di Indonesia adalah pengusaha kecil dan menengah. Siapa mereka? Ternyata mereka adalah pelaku bisnis rumahan.

         Bisnis rumahan adalah usaha yang dijalankan dari rumah yang sebagian atau seluruh kegiatannya bias saja dilakukan diluar rumah tetapi pusat dari kegiatan itu tetap dijalankan dari rumah. Ada banyak keuntungan usaha dirumah selain tak harus pusing memikirkan biaya sewa tempat, usaha ini bisa tumbuh menjadi tak sekedar usaha sampingan. Biaya transportasipun juga bisa diminimalisasikan.      

         Teori Dari Usaha Kue Dan Roti

Salah satu tempat dalam rumah yang masih bias dimaksimalkan untuk mendatangkan keuntungan adalah dapur, apalagi jika anda suka memasak. Kegemaran dan keahlian bisa dapat dimanfaatkan untuk mendapat uang tambahan. Selain masak untuk keluarga, kita bisa memanfaatkan dapur untuk membuat makanan lain, seperti kue dan roti. Dengan biaya yang tidak begitu besar dan trik yang tepat, kita bisa mendapat keuntungan maksimal dari kue dan roti. Alat – alat untuk membuatnya pun sebagian besar pasti sudah tersedia di dapur.

                                                                              2

                        Pembahasan Kue Dan Roti

            “Rumahku, Istanaku”, anda pasti sudah akrab dengan perumpamaan ini. Tapi, dizaman sekarang perumpamaan tersebut sudah selayaknya diubah menjadi “Rumahku, Tempat Usahaku”. Dengan semakin sempit dan sedikitnya lahan usaha, menjadikan rumah sebagai tempat mencari nafkah tampaknya bisa menjadi solusi yang menguntungkan.

            Lalu, bagaimana caranya? Mudah saja, anda bisa menjalankan bisnis yang memang bisa dikerjakan dirumah diantaranya usaha kue dan roti

·       Usaha Kue Dan Roti

         Salah satu tempat dalam rumah yang bisa dimaksimalkan untuk mendatangkan keuntungan adalah dapur, apalagi jika anda suka memasak. Kegemaran dan keahlian anda dapat di manfaatkan untuk mendapat uang tambahan. Selain masak untuk keluarga anda bisa memanfaatkan dapur untuk membuat makanan lain seperti kue dan roti dengan biaya yang tidak begitu besar dan trik yang tepat anda bisa memulai bisnis ini.

1.     Pembelian Alat Dan Bahan Baku

      Sebelum proses produksi dimulai anda harus melakukan survei harga terlebih dahulu diberbagai toko bahan baku kue dan roti. Usahakan untuk mencari harga yang relative murah tetapi kualitasnya tetap terjamin dan belilah dalam jumlah banyak agar dapat menghemat ongkos transportasi. Sementara itu untuk pengadaan alat dan bahan anda bisa saja membeli peralatan second. Tapi pastikan kualitasnya masih bagus, dan yang terpenting mudah digunakan serta hemat listrik atau gas.

      Kue Dan Roti adalah jenis makanan yang tidak tahan lama maka dari itu untuk menyimpannya anda membutuhkan sebuah etalase khusus. Dalam etalase ini roti dan kue bisa bertahan maksimal tiga hari.

      Berikut ini adalah beberapa alat sederhana yang sangat dibutuhkan jika anda ingin membuka usaha ini :

                                                            3

Keterangan	Nilai (Rp)
Stand Mixer Blender (1,5 L) Microwave Microwave (800 Watt) Oven Toaster Teflon Presto (24 cm) Kompor Gas Lemari Es (172 L) Frypan Loyang Saucepan (16 cm) Peralatan Masak (sodet) Panci	137.900    209.900 1.259.000    949.000    489.000    339.900   219.000                          1.549.000     25.000    20.000  109.900   20.000  17.000

                             

2.     Tempat Dan Pemasaran

      Jika anda belum mempunyai tempat penjualan, anda dapat saja menitipkan kue atau roti buatan anda tersebut ditoko-toko dengan system bagi hasil. Misalnya dari harga Rp.1000 untuk satu potong kue atau roti yang anda patok, pemilik tokok mungkin akan menjualnya dengan harga Rp.1.300 atau anda juga bisa memakai dua cara sekaligus,yaitu terus menitipkan produksi anda ditoko-toko dan juga membuka outlet dirumah. Tapi mengingat konsumen kue dan roti tidak terbatas usia maka dirumahpun anda bisa membuka outlet sederhana dengan target pasar utama adalah tetangga sekitar. Mungkin anda bisa menawarkan saat arisan, pengajian, atau pertemuan RT dengan harga relative murah.

3.     Penetapan Harga

      Harga yang anda tetapkan tidak hanya ditentukan dengan berdasarkan harga bahan dan isi kue tetapi juga berdasarkan waktu dan tingkat kesulitan pengerjaannya misalnya jika anda membuat kue tart untuk ulang tahun atau pernikahan, keterampilan anda dalam menghias kue juga patut diperhitungkan meskipun harga bahan bakunya tidak begitu besar. Sebagi gambaran :

-        Kue ulang tahun (tergantung diameter & kerumitan) = Rp. 160.000 - Rp.500.000

-        Aneka bolu = Rp.17.000 – Rp.25.000

-        Aneka tart potong (satuan) = Rp.1000 – Rp.2.000

-        Pisang molen = Rp.1000 – 2.000

      4

4.     Analisis Usaha

Asumsi yang dipakai dalam menganalisa usaha adalah :

-        Masa pakai kompor dan tabung gas adalah tiga tahun

-        Masa pakai lemari es adalah lima tahun

-        Masa pakai microwave adalah dua tahun

-        Masa pakai stand mixer adalah satu tahun

-        Masa pakai blander adalah satu tahun

-        Masa pakai etalase adalah tiga tahun (jika anda membuka outlet dirumah)

-        Masa pakai perlengkapan lain (Loyang, panci,frypan,dan lain – lain) adalah satu tahun

A.    Biaya Investasi

      Dibawah ini adalah biaya investasi yang harus anda keluarkan untuk mendirikan usaha roti dan kue dirumah.

Keterangan	Nilai (Rp)
Biaya Renovasi Outlet	2.000.000
Lemari Es	1.500.000
Kompor Dan Tabung Gas	350.000
Etalase	1.500.000
Microwave (800 Watt)	949.000
Stand Mixer (3,5 L)	137.900
Blander (1,5 L)	209.900
Peralatan Lain : -   Fryfan -   Loyang     8 X Rp 20.000 -           -  Saucepan (16 Cm) -   Panci -   Peralatan Lain (Bermacam Bentuk Sodet)	25.000     160.000     109.900       17.000       20.000
Total Investasi	6.978.700

B.    Biaya Operasional Per Bulan

            Usaha roti dan kue juga membutuhkan biaya operasional yang harus dikleluarkan setiap bulan agar produksi dapat terus berlangsung. Yang termasuk biaya operasional diantaranya :

                                                              5

Keterangan	Nilai (Rp)
Biaya Tetap Penyusutan Lemari Es         1/60 x 1.500.000 Penyusutan Etalase              1/36 x 1.500.000 Penyusutan Kompor Gas     1/36 x    200.000 Penyusutan Microwave       1/24 x    949.000 Penyusutan Stand mixer      1/12 x    137.900 Penyusutan Blander             1/12 x    209.900 Penyusutan Peralatan Lain  1/12 x    331.900 Gaji Karyawan              2 Orang x    500.000	25.000       41.700        5.600      39.550      11.500      17.500      27.700 1.000.000
Total Biaya Tetap	1.168.550
Biaya Variabel Pembelian Bahan Baku Biaya Komunikasi Biaya Promosi (Spanduk Dan Leaflet) Biaya Transportasi Biaya Listrik Biaya Gas	3.600.000    100.000    200.000    100.000    200.000    120.000
Total Biaya Variabel	4.320.000
Total Biaya	5.488.550

            Pembelian bahan baku sangat tergantung pada kebutuhan produksi. Adakalanya anda akan memproduksi roti dan kue misalnya pada waktu menjelang hari raya. Tapi di hari – hari biasa dua kali naik Loyang (sekali naik Loyang = membuat 8 loyang kue dan roti). Untuk satu kali naik Loyang, anda membutuhkan : gula 1 Kg, margarine 1 Kg, pengembang kue 1 Ons, baking powder, vanilli, 1 Kg terigu, dan 2 Kg telur. Jika harga sedang stabil, anda hanya perlu mengeluarkan Rp 60.000 untuk semua bahan diatas. Dan berikut ini adalah perincian biaya bahan baku untuk sebulan :

Rp 60.000 x 2 kali x 30 hari = Rp 3.600.000,-

C.    Penerimaan Rata – Rata Perbulan

            Dihari-hari biasa dan dalam situasi pasar yang stabil, konsumen masih mempunyai daya beli yang tinggi, Anda bisa memperoleh pemasukan  yang lumayan dari menjual roti dan kue. Di bawah ini adalah estimasi pendapatan yang bisa anda peroleh.

Penjualan kue basah (50 x Rp.1.500 x 30 hari)                           Rp  2.250.000

   Penjualan tart potong 25 x Rp.1.500 (satuan) x 30 hari              Rp  1.125.000

Penjualan kue ulang tahun (Rp.200.000 x 5 hari)                      Rp  1.000.000

                                                          6  

Penjualan black forest (2 x Rp.80.0000 x 10 hari)                      Rp  1.600.000

Penerimaan pesanan snack kotak (500 x Rp.3.500 x 3 hari)       Rp  3.150.000   +

                                                                                                        Rp  9.125.000

D.    Keuntungan per bulan

     Keuntungan         = Total penerimaan – total biaya operasional

                                  = Rp 9.125.000 – Rp 5.488.550

                                  = Rp 3.636.450

Pay back periode = (Total investasi : Keuntungan) x 1 bulan

                                  = Rp 6.978.700 : Rp 3.636.450 x 30

                                  = 1 bulan 27 hari

5.     Profil Usaha : Ferry Bakery

         Terkena pemutusan hubungan kerja (PHK) tidak membuat Ferry Nurdin terpuruk. Berbekal pengalaman, usaha, dan kerja kerasnya selama puluhan tahun menjadi pegawai di perusahaan roti, PHK malah membuatnya kreatif membuka usaha sendiri. Kini, usaha roti dan kue yang dirintisnya telah beromset Rp 45.000.000,- per bulan dan mampu menghidupi keluarga berserta 10 karyawan yang tinggal di rimahnya.

         Maret 1997, dengan pesangon Rp 1.600.000,- yang didapatnya, ia membeli alat – alat dan mengontrak rumah sebagai tempat usahanya. Setiap hari, ia bangun pukul 2 dini hari dan membuat donat sebanyak 4 kilo per hari bersama istrinya, yang kemudian ia antar dengan berjalan kaki ke kios – kios di pasar pada pukul 6 pagi. Siangnya, ia membuat roti yang sorenya ia antar lagi ke pasar. Semua ini ia jalani selama 2 tahun.

         Di tahun 1999, ayah 2 anak ini dapat membeli sepeda seharga Rp 35.000,- yang memudahkannya untuk mengantar dagangannya. Tahun 2003, akhirnya ia berhasil membeli sepeda motor. Tahun 2003 Ferry membeli rumah secara mencicil di beji, Depok yang ia tempati sampai sekarang. Sambil masih tetap mengantar kue – kuenya  ke kios di pasar, dengan bantuan dua pegawai ia membuka usaha dan menjual dagangannya sendiri di rumah.

                        Rumahnya yang terletak jauh di dalam gang tidak membuat usahanya sepi. Setiap hari orang tidak pernah berhenti mampir dan membeli kue – kue dan roti. Ini karna harga yang ditawarkan Ferry termasuk murah, tanpa mengurangi rasa dan kualitas. Sebuah tart potong berukuran sekitar 6 x 7 Cm ia jual seharga Rp 1.000,-. Pisang molen yang biasa di jual dengan harga Rp 2.000,- dapat dibeli pelanggan dengan harga Rp 1.000,- sehingga ada pelanggan yang membeli molennya untuk dijual lagi dengan harga Rp 1.500,-.

         Melihat ramainya toko, sekarang ada sekitar 10 orang yang menitipkan barang mereka di tokonya. Dari kue – kue titipan ini Ferry Cuma mengambil untung Rp 100,- per buah. Tapi bagaimana pun ia merasa senangkarena bisa membantu orang lain dengan dagangannya tampak semakin ramai.

         Ferry dikenal sebagai pengusaha roti yang serba bisa. Ia bercerita bahwa kemampuannya membuat kue tart ulang tahun dan pengantin, ia pelajari secara otodidak di tempatnya bekerja dulu. Setiap malam ia mempelajarinya sendiri karena pembagian karyawan di divisinya masing – masing tidak memudahkan Ferry untuk belajar. Ia melakukannya karena memang senang membuat dan menghias kue.

         Tidak seperti pengusaha lain, Ferry bahkan bisa membuat adonan yang gagal atau roti yang hangus menjadi roti yang cantik yang tidak kalah enak dan laku terjual. Semua karena niat dan pengalamannya membuat roti. Alat – alat yang ia gunakan pun kebanyakan merupakan alat lama seperti oven gas, serta mixer dan etalase penghangat yang ia beli dari tangan kedua.

         Di outlet rumahnya ada berbagai macam kue dan roti produksinya sendiri, antara lain bolu mamer, bolu pandan, bolu keju, donat keju, lapis Surabaya, black forrest, tart ulang tahun dan pernikahan, tarcis dan aneka roti seperti roti buaya. Ia sengaja menjual aneka macam roti dan kue untuk mengantisipasi jika satu kue tidak laku, ia masih bisa mendapatkan keuntungan dari kue lainnya.

         Menurutnya, diantara semua jenis kue itu, yang paling banyak mendatangkan keuntungan adalah bolu yang sebagian ia titipkan ke pasar. Sebuah kue bolu kurang lebih 25 Cm ia jual dengan harga Rp 17.000,-. Dari situ ia mendapat unung Rp 2.000,-

         Keuntungan terbesar juga ia dapatkan dari bermacam – macam kue tart ulang tahun dan pernikahan. Kue ulang tahun ia jual dengan harga mulai Rp 160.000,- hingga jutaan rupiah. Dari sini ia bisa mendapatkan keuntungan sebesar 30%. Dua jenis kue terakhir ini dapat diatur biaya pembuatannya dengan memperhitungkan harga bahan bakunya, seperti telur, terigu, dan gula.

         Saat ini Ferry sedang membangun sebuah ruangan di sebelah rumahnya yang nantinya akan ia pakai untuk mengembangkan usahanya.

                                                          8

Penutup

 Kue Dan Roti adalah jenis makanan yang tidak tahan lama maka dari itu untuk menyimpannya anda membutuhkan sebuah etalase khusus. Dalam etalase ini roti dan kue bisa bertahan maksimal tiga hari dan relatif murah tetapi kualitasnya tetap terjamin.

Membuat  kue dan roti itu, paling banyak mendatangkan keuntungan adalah bolu yang sebagian ia titipkan ke pasar. Sebuah kue bolu kurang lebih 25 Cm ia jual dengan harga Rp 17.000,-. Dari situ ia mendapat unung Rp 2.000,-

Keuntungan terbesar dari usaha kue dan roti juga di dapatkan dari bermacam – macam kue misalnya, kue tart ulang tahun dan pernikahan. Kue ulang tahun ini di jual dengan harga mulai Rp 160.000,- hingga jutaan rupiah. Dari sini lah bisa mendapatkan keuntungan sebesar 30%.

Sarannya, Untuk anda yang ingin memulai usaha kue dan roti sebaiknya dilakukan percobaan terlebih dahulu sehingga dapat mengetahui bahan – bahan dan peralatan apa saja yang akan di butuhkan dan dapat mengetahui harga bahan – bahan dan peralatannya. Serta harga relatif murah dan kualitasnya tetap terjamin.

                  9

Daftar Pustaka

·       Priandarini Lucia. 2007. Panduan Lengkap Memulai Dan Mengelola Usaha Di Rumah.                                   Cetakan Pertama. Jakarta : TransMedia Pustaka

                 10

DAFTAR ISI

Kata Pengantar  ………………………………………………… i

Daftar Isi  ………………………………………………………….            ii

Pendahuluan  ……………………………………………………           1

Teori Kue Dan Roti  …..………………………………………..            2

Usaha Kue Dan Roti       

Pembelian Alat Dan Bahan Baku ……………………….            3

Tempat Dan Pemasaran  ………………………………...            4

           Penempatan Harga  ………………………………..…….           4                 

           Analisis Usaha  ……………..…………………………...           5 - 6

          Profil Usaha  ….…………………………………………. 7 - 8   

Penutup  ……….………………………………………………..            9

Daftar Pustaka  …………………………………………............            10

   ii